1996
Grundaren Henrik Salén sliter som kock i stekheta Australien. Lever på smaklösa, tjocka och degiga pizzor från amerikanska pizzakedjor. Idén om en pizzabistro börjar gro. Fokus på tunna crispiga pizzor med få, noga utvalda råvaror av högsta kvalitét. Less is More…
1997-2002
Mycket resor, jobb och plugg. Civilekonomexamen från Handels. Sjöman på de sju haven.
2003
Flyttar till Sydney, Australien och pluggar (läs: surfar och festar)
2005
Får mot alla odds en MBA examen från Sydney University
2006
Lärling hos World Pizza Champion John Lanzafame på Hugos Lounge i Sydney
2007
Arbetar med pizzagurun Josef Horak på GPO Sydney. Besöker alla banker i Sydney. Alla gillar idén om en svensk pizzabistro. Alla säger; Sorry mate ☹ Päronen pantsätter huset och lånar ut en halv miljon
2008
Öppnar Sven´s Viking Pizza i Bondi, Sydney. Motto: Thin n Crispy - Less is More - Sharing is Caring. Introducerar kebabpizzan, kebabsåsen, kladdkakan och pizzasalladen i Australien. Guerilla Marketing med Vikingahorn på mopedhjälmarna
2009
Mottager pris för bästa nya restaurangen i Eastern Suburbs av Malcolm Turnbull. Malcolm blir premiärminister efter vi träffats. Coincidence, i don't think so…
2010
Öppnar Sven´s Viking Pizza i Coogee, Sydney
2011
Öppnar Sven´s Viking Pizza i Neutral Bay, Sydney. Blockbuster-reklamfilmen Sven The Viking har premiär på biograferna i Sydney. https://www.youtube.com/watch?v=Ovxj7Wd-GDo
2012
Saknar regnet, rusket och mörkret. Flyttar hem till Sverige efter 10 år Down Under
2015
Inser att även svenska marknaden efterfrågar tunna crispiga kvalitétspizzor, svensk hantverksöl i en fräsch lokal. Öppnar Crispy Pizza Bistro i Vasastan, Stockholm. Motto: Thin n Crispy - Less is More - Sharing is Caring. Kött från svenska gårdar och svenskt ekologiskt mjöl
2016
Inleder samarbete med Barncancerfonden och anordnar pizzabakning med barnen
2018
Öppnar Crispy Pizza Bistro på Södermalm, Stockholm. Introducerar vår egna App för Take Away
2019
Öppnar Crispy Pizza Bistro på Kvarnholmen, Nacka. Lanserar Crispy Smashburgare i samarbete med Skärgårdsslakteriet på Värmdö (Kvarnholmen och Hammarby Sjöstad). Ny leverantör av fatöl. Lokala mikrobryggeriet Qvarnens Brygghus, Nacka
2020
Någon äter en fladdermus på andra sidan jorden, det blir tomt i restaurangerna. Vi överlever tack vare mycket Take Away och hemkörning via UberEats och Foodora
2021
Första franchiseenheten öppnar i Hammarby Sjöstad, Stockholm
2022
Andra franchiseenheten. Södermalm, Stockholm
2023
Vår tredje franchisenehet öppnar i Midsommarkransen